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Rosé de loire

Localisation :
Potentiellement, toute l’aire d’AOC Anjou et d’AOC Touraine (dont il respecte les règles de culture respectives).

Le vin :
Production annuelle : Environ 45 000 hl pour 750 ha, essentiellement en Anjou
Rendement de base : 60 hl/ha
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pineau d’Aunis, Gamay et Côte.
Pratiques culturales dominantes : Densité de 4 000 à 5 000 pieds/ha. Taille Guyot simple ou double.

Dégustation :
Caractéristiques sensorielles : Robe cristalline, de couleur rose pâle aux reflets gris, à la couleur rose framboise aux reflets orangés.
Nez très aromatique, aux notes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de violette, de bonbon anglais.
Bouche légère, souple, délicate et rafraîchissante.
Température de service : 8°C
Potentiel de garde : À boire dans leur jeunesse.

Mets qui accompagneront ce vin :
Charcuteries
Crustacés - Fruits de mer cuits
Friture de petits poissons
Plats exotiques ou méditerranéens
Poissons grillés
Quiches - Tartes salées - Tourtes - Feuilletés
Salades composées
Tartes sucrées / Coupes de fruits
Volailles grillées

Source : www.vinsdeloire.fr
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